2011. október 25., kedd

Facebook torta

Pénteken ünnepelte sógornőm a születésnapját. Két ötletem volt milyen tortát is kapjon, végül a Facebook jel mellett döntöttem. Nagyon szereti ezt a közösségi oldalt... A torta puncsos tölteléket és unidec borítást kapott!

"Könyv" torta

Anyósom kért meg, hogy készítsek egy tortát az érettségi találkozójukra. sokat ötleteltünk hogy nézzen ki, végül könyv torta mellett döntöttünk. Kaptam egy oszályképet, illetve egy idézetet, ami mindenkép szerepeljen a tortán. Számítógépen megszerkesztettem a képeket, majd ehető papírra nyomtattam.
A torta csokoládé krémmel lett betöltve, unidec masszával borítottam be, majd rákerültek a képek is.
A képeket eleve antik hatással készítettem el, így a fehér unidecet kakaóporral szineztem meg, a régies hatás kedvéért.

A torta nagy sikert aratott, ahogy anyósom fogalmazott: "szem nem maradt szárazon" ....

2011. október 6., csütörtök

Thomas torta II.

Egy kicsit megkésve teszem fel ezt a tortát, múlt hétvégén szombatra készítettem!
A régi torta volt az első, amit ezzel a pöttyözős technikával készítettem, akkor tejszínhabból. Mire a tortát megkapta asz ünnepelt a tejszanhab egy kicsit megrogyott rajta, nem volt az igazi, így most valami mást, valami biztosabbat szerettem volna, végül úgy döntöttem, hogy vajkrémmel lesz pöttyözve.
Nem rajongok a vajkrémért, de most sikerült egy olyan állagot elérnem ami tökéletesen megfelel díszítésre és töltésre is, és még finom is  :)

Íme a recept:
25 dkg vaj (nem margarin)
50 dkg porcukor (átszitálva, minél finomabb legyen)
2-3 evőkanál tejszín
1 csipet só

A hozzávalókat kézi mixerrel dolgozzuk össze minimum 10 percen keresztül, a kellő állag eléréséig.
Elég nagy adag lett belőle, ha csak a fondan alá szeretnánk tenni belőle, akkor elég fele mennyiség is.
A tejszín nagyon jó ízt és lágyságot ad neki, de ugyanakkor könnyebb romlandóságot is, így mindenképpen legyen hűtőben a torta ameddig csak lehet!

Miután készen lett a vajkrémem, szétosztottam kisebb tálkákba és egyesével beszineztem őket.
A torta csokikrémmel lett töltve, majd a jobb tartás végett kapott egy csoki ganache réteget kívülre.
Egy kis hűtőben történt dermedés után pedig a színes vajkrémmel bediszítettem.

Thomas arcát ezúttal nem tejszínhabból és nem is vajkrémből, hanem unidec masszából készítettem :)