Thomas torta II.

Egy kicsit megkésve teszem fel ezt a tortát, múlt hétvégén szombatra készítettem!
A régi torta volt az első, amit ezzel a pöttyözős technikával készítettem, akkor tejszínhabból. Mire a tortát megkapta asz ünnepelt a tejszanhab egy kicsit megrogyott rajta, nem volt az igazi, így most valami mást, valami biztosabbat szerettem volna, végül úgy döntöttem, hogy vajkrémmel lesz pöttyözve.
Nem rajongok a vajkrémért, de most sikerült egy olyan állagot elérnem ami tökéletesen megfelel díszítésre és töltésre is, és még finom is  :)

Íme a recept:
25 dkg vaj (nem margarin)
50 dkg porcukor (átszitálva, minél finomabb legyen)
2-3 evőkanál tejszín
1 csipet só

A hozzávalókat kézi mixerrel dolgozzuk össze minimum 10 percen keresztül, a kellő állag eléréséig.
Elég nagy adag lett belőle, ha csak a fondan alá szeretnánk tenni belőle, akkor elég fele mennyiség is.
A tejszín nagyon jó ízt és lágyságot ad neki, de ugyanakkor könnyebb romlandóságot is, így mindenképpen legyen hűtőben a torta ameddig csak lehet!

Miután készen lett a vajkrémem, szétosztottam kisebb tálkákba és egyesével beszineztem őket.
A torta csokikrémmel lett töltve, majd a jobb tartás végett kapott egy csoki ganache réteget kívülre.
Egy kis hűtőben történt dermedés után pedig a színes vajkrémmel bediszítettem.

Thomas arcát ezúttal nem tejszínhabból és nem is vajkrémből, hanem unidec masszából készítettem :)