2011. május 29., vasárnap

Herbie

A tortát két adag piskóta tésztából faragtam ki, majd vajkémmel kentem át, és unideccel borítottam. Nem volt olyan vészes az elkészítée, mint ahogy én azt előre elgondoltam, bár rendesen megdolgoztam vele. Este 10-kor álltam neki, és éjjel fél 3-kor kerültem az ágyba majd, reggel elvégeztem az utolsó simításokat is!




Ezel a tortán

Nagyon sokan rajonganak a tv-ben most futó Ezel című sorozatért, jobban mondva a főszerepet játszó Kenan İmirzalıoğlu-ért. Én őszintén bevallva egy részt néztem meg, de nem nyerte el a tetszésemet (elnését ha valakit esetleg megbántottam eme kijelentésemmel)! Szóvel az egy epizódnak köszönhetően tudtam ki az a személy akinek a képét a tortára kellene varászolnom, sógornőm kérése alapján. Oké, van némi érzékem a rajzoláshoz, na de azért egy portét nem tudnék megfesteni, így maradt az ehető papírra nyomtatott kép felhelyezése, mely lényegesen megkönnyítette a munkámat!

Citrom ízű tortát kértek, így apa kedvenc citrom tortájának krémjét használtam.

Hozzávalók:
2,5 dl - tej
2 evőkanál liszt
25 dkg porcukor
25 dkg RAMA
1-2 citrom leve és reszelt héja

A tejből és a lisztből sűrű pépet főzünk, majd kihűtjük. A cukrot és a margarint kikeverjük, belereszeljük a citrom héját és a levét belefacsarjuk, majd hozzádolgozzuk a kihült pépet!

Díszítéshez sárgára színezett tejszínhabot használtam, illetve 8 cirom szeletkét is elhelyeztem a tortán, de alig észrevehető a képen.

2011. május 25., szerda

Fényképes torta


Ehető fénykép lehetőségek:

1. Ehető ostyalap
Ez talán a legelterjedtebb verzió, egy vastagabb, kartonlap merevségű ehető anyag, melyre ételfestékkel nyomtatják rá a képet. Jó minőségű, bármilyen felületre felhelyezhető. A felhelyezéshez, és a fedéshez is hidegzselé használata szükséges. A hidegzselét cukrász boltban (Sőregi, M-Gél) lehet beszerezni 1 kg-os kiszerelésben kb. 1700,-Ft-ért.

2. Ehető papírkép
Ez egy modernebb verzió, egy nagyon vékony, ehető papírra nyomtatják a képet, szintén ételfestékkel. A kép nagyon jó minőségű. Sima, szárazabb felületre kell tenni, vagyis vajkrémre, fondantra vagy csokoládéra, amiben kevés a nedvesség. A felhelyezése egyszerű, a kép alatt található papírt le kell húzni, és mint egy matricát rá kell helyezni a felületre, és már kész is!

Én a Sőreginél nyomtattam a képeket, és úgy döntöttem, hogy ehető papírt választok, ennek több oka is van. Nem akartam 1kg hidegzselét vásárolni, egyszerűbb a felhelyezése, és jobb a kép minősége is! Igaz valamennyivel drágább, mint az ostyakép, viszont a hidegzselén bőven visszajön az árkülönbözet.

Szóval tegnap este gyorsan kreáltam egy tortát, ami igazából egy diós bögrés sütemény volt, tortaformában sütve, miután kihűlt megtöltöttem csokipudingos krémmel, és tejszínhabbal kentem át. A díszítésre, éjjel 11 órakor már nem fordítottam túl sok energiát, meg amúgy is a kép felhelyezése volt a lényeg, hogy gyakoroljak a ma esti művemhez. A képet eleinte elég nehéz volt leszedni a fedő papírról, de miután rájöttem a technikájára, már simán ment. A fent leírtakkal ellentétben nem száraz felületre tettem a képet, hanem a tejszínhabra, de nem okozott problémát, nagyon szépen elterült rajta, nem volt gyűrődéses, és reggel is egyben volt a kép, nem olvadt meg, nem folyt szét. Úgyhogy, ha valaki olyan fényképes tortát készít, amit hamar elfogyasztanak, nyugodtan teheti tejszínhabra is! A képet egy habzsák és egy nyomócső segítségével körbedíszítettem, hogy ne pöndörödjön fel a széle, a többi üres felületet, pedig megszórtam színes cukorral.

Hát elsőre így sikerült :)

2011. május 15., vasárnap

Évfordulós torta

Gyümölcsös túrós, tejszínes borítással....

2011. május 9., hétfő

Kalózos torta

A torta Magyaros mogyoró krémmel lett betöltve, és végre kipróbálhattam az Unidec masszát a borításhoz.
Nagyon jól formázható a massza, és árban is nagyjából annyiba kerül, mint a házi készítésű fondant, úgyhogy a későbbiekben még sokat fogom használni! Nem szerettem volna az egész masszát szinezni, illetve kerülni szeretném az ételfesték nagy mennyiségű használatát, így a térkép alapszínét kakaópor adja, amit ecsettel és szivaccsal vittem fel. A szigeteket, és egyéb elemeket már ételfestékkel festettem meg. A kalózom nem lett tökéletes, de úgy gondolom a célnak, miszerint ne legyen rémisztő a figura, törkéletesen megfelelt!

Íme a torta:

2011. május 2., hétfő

Eredményhirdetés

Tegnap este jöttem haza egy külföldi tanulmányútról, nagyon elfáradtam, de első dolgom volt, hogy meglessem az online cukrász verseny eredményeit. Hát a nézői szavazatok száma alapján semmi jóra nem számítottam, és ekkor jött a meglepetés, a szakmai zsűri bronzéremmel díjazta a tortámat! Én annyira boldog voltam, hogy el mondani sem tudom! Gondoltam kapok max 1 oklevelet (ami ezért szintén nagy dolog), de nem így lett, és ez nagyon jó érzéssel tölt el!

A tortám témáján sokat gondolkodtam, mivel feltétel volt az egyediség nem akartam olyat készíteni, amiből a neten van már másik 300, így jutottam arra a döntésre, hogy valamilyen himzéses, mintás tortát csinálok!
A férjem nagymamája nagy Korondi gyűjtő, innen jött az ötlet, készítek egy korondi mintás tortát.

Sok-sok rajzolás, minatválogatás után megszületett bennem a végleges verzió, mely szerintem is jól sikerült!
A torta citromos krémmel lett töltve, a minták pedig cukormázzal, egyesével és szabad kézzel lettek megfestve, hát eltöltöttem vele egy jó pár órát, de megérte!

Köszönöm mégegyszer Lenkének, Némónak a kedves zsűrinek, és mindenkinek aki szavazott a tortámra!

Nos, akkor jöjjön a bronzérmes Korondi tortám: