2010. december 31., péntek

BÚÉK - Malackák

Az idei szilveszterre, ilyen kis malackákkal készültem :)



Mindenkinek Nagyon Boldog Új Évet Kívánok!



2010. december 27., hétfő

Karácsonyi fatörzs

Szenteste ünnepeljük anyósom névnapját, Neki készítettem ezt a fatörzs tortát.
Nagy sikere volt, mindenkinek ízlett :) A tésztája piskótatekercs, párizsi krémmel töltve és díszítve.
A receptet Tücsökbogártól lestem el, köszönöm!!



2010. december 20., hétfő

Karácsonyfa torta

Az ELSŐ tortarendelésem, ami nem családon belülről érkezett! A kérés fenyőfa, vagy angyalka forma volt, a belső szabadon választható. Fenyőfa forma mellett döntöttem, és pudingos, csokoládés krémmel lett töltve.
A formát papírsablon alapján faragtam ki, a borítás Kiskukta féle fondantből készült. Ez volt az első munkám vele, egy kicsit töredezős lett a fondant, de majd gyúrok még hozzá margarint és akkor jobb lesz.



2010. december 13., hétfő

No Salty - Mézeskalács szépségverseny

Tobb blogolónál láttam, milyen csodákat készítettek és küldtek be a versenyre, ezen felbuzdulva én is elkészítettem a versenypéldányt :) Egy angol nyelvű könyben találtam az ötletet, a hétvégén pedig el is készítettem. Itt kell megjegyeznem, köszönöm a segítséget Marcinak, nélküle nem jöhetett volna létre :)

Nos, ilyen lett, akinek tetszik majd szavazzon rá a No Salty oldalán

2010. december 8., szerda

Apa kedvence

Tegnap úgy döntöttem, hogy megsütöm apa kedvencét, mivel volt pár fölösleges tojásfehérje a hűtőben.
Ez a süti nem más, mint a Nőiszeszély....

Hozzávalók:

A tésztához:
- 15 dkg margarin
- 30 dkg liszt
- 1 citrom leve, és reszelt héja
- 5 tojás sárgája
- 3 ek. cukor
- 1 vaníliás cukor
- 2 dkg élesztő
- 2 dl tej

A megsült tésztára:
- baracklekvár

A tetejéhez:
- 5 tojás fehérje + az otthon lévő tojás fehérje
- 20 dkg cukor

A margarint habosra kikeverem, közben a meleg, cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A kikevert margarinhoz adom a tojások sárgáját, a citrom levét és reszelt héját, a vaníliás cukrot, a felfuttatott élesztőt, majd a lisztet. Az elkészült tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, és 20 percig sütöm.

Ha megsüt, akkor a tetejére öntöm, és elterítem rajta a baracklekvárt.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd a lekvárra kanalazom, egyenletesen elterítem rajta, és további 15 percig szárítom a sütőben.


2010. november 27., szombat

Pillangós muffin

Nagyon tetszett Tücsökbogár pillangós muffinja, így én is elkészítettem, a receptet nem másolom be, az ő dicsősége, nála mindenki megtalálja. Maga a muffin receptet is Tőle vettem, és meg kell jegyeznem, ez az eddigi legjobban sikerült, és legfiinomabb muffinom. Végre van egy hibátlan receptem, köszönöm Tücsökbogár!

Nos, akkor a képek, az alap sima, tejcsokiból készült, sütőpapírra, a szárnyak tölteléke cukrral kikevert tojásfehérje, amit ételfestékkel színeztem







2010. november 22., hétfő

"Gyors hétvége"

A hétvégén nagyon elszaladt az idő, így csak két egyszerű, és gyors sütemény készült.
Szombaton készítettem egy adag sütés nélküli meggyest, vasárnap pedig fagyaszott tésztából sajtosrudakat.




Hozzávalók:

Alsó réteg:
70 dkg meggy
7 dl víz, én ezt meggylével helyettesítettem
14 kanál búzadara
ízlés szerint cukor

Felső réteg:
1 liter tej
2 csomag vaníliás puding
3 kanál liszt
ízlés szerint cukor

Az alsó réteghez a meggylét, a meggyet és a cukrot felmelegítjük, majd belefőzzük a búzadarát.
Ha elkészült vizezett tepsibe öntjük.

A felső réteghez a tejbe öntjük a pudingport, a cukrot és a lisztet, majd megfőzzük.

Ha kihült az alsó réteg ráöntjük a pudingosat, és mehet a hűtőbe, teljes dermedésig ott tartjuk, majd tálaljuk.



Ehhez nem írok receptet, hiszen nincs :) Miután felolvadt a tészta, kisodortam, felvágtam, megkentem tojássárgájával, egy részére tettem köménymagot, majd megsütöttem. Finom lett!

2010. november 19., péntek

Cukorfánk

Tegnap találtam egy receptet Tücsökbogár blogjában, amit este meg is sütöttem. Nagyon fonom lett, úgyhogy a recept bekerült a kis receptes könyvembe. Anyától kölcsönvettem a fánksütő készletét, melyben két méret van, az egyik nagyobb a másik kisebb, nem tudtam választani így megfeleztem az adagot és mindkét tepsit kipróbáltam. A nagyobb méretű 15 perc míg a kissebb 10 perc alatt megsült. Még melegen cukorba forgattam, annyi változtatással az eredeti recepthez képest, hogy fahéjat is tettem a cukorba, Marci ötlete alapján! Végeredménybe a kissebb fánk jobban tetszik.
Íme az eredmény:

 Tálaláskor, csokiöntettel, és mama féle kajszilekvárral



2010. november 15., hétfő

Országtorta 2010

Minden évben megszavazzák az ország tortáját, mely címet idén a Szilvagombóc torta kapta! Augusztus óta vártam az alkalmat, hogy végre megsüthessem ezt a tortát, és most hétvégén eljött ez a nap. Szombaton volt a családi összejövetel, ahol Márton napot, és apósom születésnapját ünnepeltük, gondoltam ez jó alkalom lesz. Pénteken elkészítettem a szilvás krémet meg a két lapot, 1 piskóta és 1 sacher felvert. Szombaton kora reggel összeállítottam a tortát, pár órás hülés után ráöntöttem a csokoládét majd a végén indulás előtt bedíszítettem a tetejét. Nagyon finom lett :) A közepén lévő szilvagombóc koszorú egy kicsit kissebbre sikerült, így szeleteléskor nem a szelet közepére került, hanem a szélére, emiatt nehézkesen lehetett vágni a tortát. Legközelebb a torta tetején lévő díszítést is sűrűbben kell elhelyezni, mert így túl nagy szeleteket kellett vágni, hogy mindenkinek jusson a marcipán díszítésből. Ezt a két apró "hibát" leszámítva, isteni lett a torta!







Új szerzemények

Csütörtökön Marci elvitt a Sőregi boltba.... aki egy kicsit is jártas a tortasütésben, biztosan ismeri ezt a nevet! Hát számomra az a bolt egy álom, minden van, amit csak el tudsz képzelni, ételfestékek, kiszurók, fomázók, sütőformák, tragant virágok, alapanyagok, csőkészletek és még sorolhanám! Ezek a cukrászati eszközük eléggé magas áron kaphatók, ezért úgy döntöttem, döntöttünk majd szépen lassan beszerzem, vagy megkapom azokat melyekre szükségem van. Elsőként kaptam egy 8 darabos Wilton ételfesték készletet, és egy torta fésűt.

Múlt héten sikerült jó áron (egy aukción) megszereznem egy tortagyűrűt, aminek nagyon örületem, és péntekre meg is érkezett postán, és még aznap fel is avattam, de erről majd később.... :)



2010. november 2., kedd

Korábbi tortáim

Gondoltam teszek fel képeket az eddigi tortáimról.

Zongora torta - Nagypapának, aki zongorahangoló 
Puncstorta, fekete pillecukros fondanttal borítva. Ez volt az első formatortám, sokat dolgoztam rajta, de megérte.




BMW torta - Gaben 30. szülinapjára
Oroszkrém torta, marcipán borítással, tejszínhabbal díszítve.




Thomas torta - Gabeszka 3. szülinapjára
Csokitorta, szinezett tejszínhabbal díszítve.




Esküvői fatorta
Sógornőm kérésére készült a torta, mely egy esküvői tréfa része lett. Az alap két hatalmas fa korong volt, amit rózsaszín pillecukros fontanttal borítottam be, és kis rózsákkal díszítettem.



2010. október 25., hétfő

A hétvége termése

Pénteken hazaérkezett apu és öcsi Franciaországból (ők kinn dolgoznak), 1 hetet lesznek itthon, vasárnap már mennek is vissza, és most anyát is magukkal viszik. Legközelebb majd csak karácsonyra jönnek haza. Gondoltam meglepem a szülőket egy tortával.... apa kedvence a citrom torta, anya meg nagy macigyűjtő, így nem volt kérdés, maci alakú citrom tortát kaptak :)

A tészta Kiskukta 2 tojásos receptje alapján készült, hát azt hiszem ezentúl csak így sütöm a tortákat. Nagyon könnyen elkészíthető, és hihetetlenül finom. Alíg akarták elhinni, hogy csak 2 tojás van benne.
A krémje citromos, a díszítéshez pedig marcipánt használtam, nagyon könnyű és jó volt vele dolgozni.

1. Krémmel átkenve:



 2. Marcipánnal borítva:



3. Készen van Brumi:



Szombaton ünnepeltük sógornőm szülinapját, megleptük egy tortával... Nem kellett sokáig gondolkozni, hogy milyen tortát is süssek neki, mivel gyűjti a táskákat, hát kapott egy ehetőt is a gyűjteményébe :)
Szintén a 2 tojásos tésztát készítettem, azúttal kakaós ízesítéssel, krémnek, pedig a már jól bevált puddingos csokoládékrémet készítettem el. Borításnak a korábbról megmaradt pillecukros foundantot használtam fel.

A puddingos csokikrém receptje:

1 tasak főzős puddingot (1-2 ek cukorral ízesítve) elkészítünk, majd még melegen beletördelünk 1 tábla étcsokit, összekeverjük, hogy elolvadjon a puddingban, majd vízfürdőben lehűtjük. Ha kihült robotgéppel beledolgozunk fél kocka margarint.



2010. október 22., péntek

Az első....

Sok sok hezitálás után úgy döntöttem, elindítom a saját blogomat :)
Kiskorom óta szeretek a konyhában tevékenykedni: sütni, főzni. Kezdetben csak anyának segítettem tortát díszíteni, majd szépen lassan eljutottunk odáig, hogy most már minden családi eseményre én sütöm a tortákat. Harcoló típus vagyok, imádom a kihívásokat, egyre magasabbra teszem a mércét, és nem állok meg addíg, amíg azt el nem érem! A mostani mércém, egy szintén itt blogoló hobbycukrász: Kiskukta , szeretnék én is olyan csodálatos tortákat készíteni, mint Ő.